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最佳保健蔬菜秋葵如何保留?秋葵食用价值及筛选方式

发布时间:2019-02-21 13:18:59      来源:
"   秋葵又可以称为越南芝麻、羊角豆、糊麻、补肾菜,叶、芽、花富含蛋白质、维生素及矿物盐,种子能提取油脂和蛋白质,它的果胶为可溶性纤维,常食用有健胃肠,滋补阴阳之功效,素有蔬菜王之称,有极高的经济用途和食用等价值,因此今天小编就来说说秋葵食用价值及挑选方法。

   一、秋葵的食用价值

   1、秋葵含有果胶、牛乳聚糖等,具有帮助消化、治疗胃炎和胃溃疡和胃黏膜的功效。

   2、秋葵含有铁、钙及糖类等多种营养成分,有预防贫血的效果。

   3、秋葵含有维生素A,有益于视网膜健康、维护视力。

   4、秋葵分泌的黏蛋白可以保护胃壁,促进胃液分泌,改善消化不良等症状。

   5、秋葵嫩果中含有一种黏性液质及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、草酸钙等,经常食用帮助增强体力、保护肝脏、健胃整肠。

   6、秋葵富含锌和硒等微量元素,既可以增强人体防癌抗癌,又能使皮肤美白、细嫩。

   二、秋葵方法

   1、挑选秋葵时,选择外形饱满、直挺的秋葵。

   2、选择体形比较小的秋葵,然后用手捏一下,感觉不发硬有韧度,则可以选购。

   3、在挑选秋葵时要小心,千万不要选择有虫蛀痕迹的秋葵,因为这种类型的秋葵内部可能已经腐烂了。

   三、秋葵的保存方法

   1、将秋葵放到温度在7-10度的范围内,可存储10天,当然最好是当天购买当天食用。

   2、因为秋葵容易受到擦伤,因此在储存时先用白纸包裹,然后用保鲜袋装好,平躺置摆放。

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